ぜいたく庵が業務用に実際に使っているこんにゃく粉を販売しています。
群馬県産の特等粉ですので、きめが細かく美味しいこんにゃくができます。
根強い人気の「おからこんにゃく」はもちろん「刺身こんにゃく」のようななめらかなこんにゃくも作る事ができます。
有機のこんにゃく精粉も販売しています。合わせてご検討下さい。
群馬県産の特等粉です。
特等粉って？
こんにゃく粉には等級があります。最上級が特等で、次に一等・・・と続きます。
当店が販売する特等粉はもっとも精製度が高い等級です。ですからきめが細かく、なめらかな美味しいこんにゃくを作る事ができます。
当店のこんにゃく製品ほぼすべてに実際に使っているこんにゃく粉ですから安心です。
今使っている粉をお分けします！
こんにゃく粉は年に一度11月〜12月頃に収穫したこんにゃく芋を精製して作ります。 ですから、最も新しいこんにゃく粉は前年度産ということになります。
業者用のこんにゃく粉は最低でも20kg単位になっているので、こんにゃく粉の販売店によっては前々年度産の古いものを消化しきれずに販売している場合があります。
古いこんにゃく粉は固まりずらく失敗する事が多いので注意が必要です。
当店は、こんにゃく製造専門店なので、毎日大量のこんにゃく粉を使っていますので、いつでも最も新しいものをお送りすることができます。
安心してご注文して下さい。
プロ用の凝固剤を無料で添付します！
■貝殻焼成カルシウムをお付けします！
凝固剤として水酸化カルシウムを使うのが一般的ですが、私どもの様な専門店がこだわりの製品を作る時に好んで使う凝固剤が貝殻焼成カルシウムです。
こんにゃく臭を抑えたおいしいこんにゃくを作る事ができます。
手に入りづらいうえ、価格も少々高い業務用の材料ですが、当店ならではのサービスとして添付させて頂きます。
※使い方、分量等は水酸化カルシウムと同じです。
※貝殻焼成カルシウムのみの販売もしています。
お客様からのよくあるご質問
- Q：こんにゃく粉からのこんにゃく作りは難しいですか？
- 作り方の手順通り（省略しないで）お作り頂ければあまり失敗する事はありません。作るたびに硬さや食感が多少違ってきますがまたそれが手作りの良さですね。
作り方のパンフレッも添付。こちらにも掲載してあります。
- Q：どれ位の量ができるのですか？
- こんにゃく粉50ｇで普通の板こんにゃく（約250ｇ）を6〜7枚ができます。たくさんですが、例えば味噌おでんなどで食べればあっという間に無くなってしまいます。
また、「混ぜ物」を入れ、変りこんにゃく等を作るなどしてお楽しみ下さいませ。
- Q:できたこんにゃくの保存方法と賞味期限は？
- こんにゃくを作った時のゆで汁に入れ、そのまま冷ました後、その水に浸した状態で冷蔵庫で保存します。10日間程度は保存可能です。
- Q：貝殻焼成カルシウムと水酸化ナトリウムの違いは？
- このページの上にも記載がありますが、貝殻焼成カルシウムを使ったこんにゃくの方がこんにゃく臭を抑えたおいしいこんにゃくを作る事ができます。使い方自体は水酸化ナトリウムと同じ。
凝固剤のみをお探しの場合は、貝殻焼成カルシウムのみで販売しております。
こんにゃく粉 商品一覧（有機物はこちら）
| 品番 |
価格 |
内容量 |
混ぜ物サービス |
備考 |
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| O-50A |
1,000円+税
(送料別途)
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50g×2 |
1種類選択可 |
代引不可
配送日指定不可 |
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| O-50B |
3,800円+税
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50g×8 |
4種類添付可 |
代引不可
配送日指定不可 |
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| O-50K |
6,370円+税
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1,000g |
なし |
※注文数5(5kg)以上の
ご注文で更にお得に！ |
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