上州地粉男気うどん
上州(群馬)地粉100%
国内消費の約90%以上がが海外産となってしまった小麦粉ですが、男気うどんは、群馬県産小麦100%。
味も食感も一味違う、断然旨いうどんです!
お好みの太さで!
男気うどんは、ご家庭で自由にカットできるシート状。 ですからお好みで自由な太さにお切りいただけます。 2センチ幅、3センチ幅など大胆に太めに切るのが おススメ。
太め細め乱切りにしても食感の違いが楽しめます。
※男気うどんのみのご購入はこちら
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頑固生芋蒟蒻(芋100%)
味しみが違う!
こんにゃくなんてどこもどれも同じだと思っていませんか?
群馬県産の生の蒟蒻芋(100%)から作ったこんにゃくはしっかりした弾力と味しみが違います!
ちぎって入れて!
包丁を入れず、手でちぎって使うのがこしねうどんの料理法。
見た目は上品ではありませんがこれが田舎風!こんにゃくをさらに美味しくするちょっとした裏技です!
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轟舞茸(まいたけ)
妙義山に咲いた黒い薔薇!
東間さんが栽培した舞茸は味も見栄えもまさに芸術品です。
茎が太くてかさも肉厚。
煮込むと溶けてしまいそうなスーパーの舞茸とはわけが違います!シャキシャキの食感とその風味をお楽しみ下さい。
※「東間さんちの舞茸」のみのご購入はこちら
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下仁田産椎茸(しいたけ)
絶妙な食感!
こしねうどんを旨くする重要なポイントのひとつは、ダシの役目をする椎茸です。
下仁田の神戸さんが完全無農薬、丹精込めて育てあげた椎茸は肉厚で味も濃厚。
マグロの刺身のような食感、一口食べれば今までの椎茸がいかに無味だったか思い知らされます。
「昔の椎茸はこんな味がしたんです。」
※「東間さんちのしいたけ」のみのご購入はこちら
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下仁田ねぎ
今しか食べられない!
下仁田ねぎは下仁田でしか美味しく育たない不思議なねぎです。
また、15ヶ月もの栽培期間を要する下仁田ねぎは今が旬(12月〜1月)、今しか食べられません。
特有の風味と甘味、とろけるような食感はこしねうどんには絶対に欠かせません。
大きめにざっくり切り、十分煮込む事で甘さが際立ちます。
本場の本物下仁田ねぎをお届けします!
※当店の下仁田ねぎは下仁田の契約農家、及びJA甘楽富岡経由で入荷したものを厳選しております。
※「下仁田ねぎ」のみのご購入はこちら
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※こしねうどん厳選素材セットは毎年11月下旬〜翌年1月中旬頃までの期間限定販売となります。