こんにゃくと鶏手羽元の中華うま煮
鶏肉使ってカロリーおさえめ！
材料（4人分）
- 板こんにゃく
- 大1枚
- 鶏手羽元
- 8本
- 干ししいたけ
- 4枚
- ぎんなん
- 12粒
- 赤唐辛子
- 1本
- 油
- 大さじ１
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2・水-2カップ・しょうゆ-大さじ2・オイスターソース-大さじ2・酒-大さじ2・砂糖-大さじ2・塩-少々・こしょう-少々
作り方
- 干ししいたけはぬるま湯で戻し、戻し汁はこしてとっておく。こんにゃくは下茹でし食べやすい大きさに切る。
- 鶏手羽元は塩・こしょうで下味をつける。
- 鍋に油少量を入れ、2を焼き色が付く程度に焼き付ける。
- 3に干ししいたけとその戻し汁、こんにゃくを入れて煮立ったらあくを取りながら煮る。
- どんぶりにごはんを盛り、こんにゃくをのせ、2・と3・、4・を彩りよく盛ります。
- 赤唐辛子、鶏がらスープの素を加えて煮込む。ぎんなんはさっと塩ゆでし、盛り付けるときに散らす。
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