下仁田ねぎのねぎぬた
普通のネギを使うよりもだんぜん美味しい。味噌とネギの相性バッチリ!!
材料(5人分)
ピンチョス
- 下仁田ネギ 3〜4本
- 砂糖 少々
- 白味噌(甘味のもの) 大さじ4
- 卵黄 少々
- 酒 大さじ3
- 炒りごま 少々
- みりん 大さじ1
作り方
- ネギは4センチくらいの長さに切り、さっと茹でておく。
- 白味噌、酒、みりん、砂糖、卵黄、炒りごまを合わせ、食べる直前に1.を加えます。
※ネギを茹でて使う時は、茹でてから水気を切り、包丁の背を押し当ててしごき、中のぬめりを出してから使用してください。